Постоянно хочется сладкого? Возможно, дело не в силе воли, а в бактериях

Кишечник умеет «просить» сладкого

В нашем кишечнике обитают триллионы бактерий. Это не просто «квартиранты», которые помогают переваривать еду. Они активно общаются с мозгом через так называемую «ось кишечник–мозг». И некоторые из них буквально диктуют нам пищевые предпочтения.

Логика проста: бактерии, которые любят сахар, хотят получать его снова и снова. Они посылают сигналы, которые заставляют нас тянуться к конфетам и пирожным. Это не метафора — исследования на животных подтверждают, что состав микробиоты напрямую влияет на то, сколько сладкого мы едим.

Доказательства из лабораторий

Ученые из Китайской академии наук сделали важное открытие. Они обнаружили, что у людей с диабетом 2 типа и у мышей с диабетом в кишечнике снижено количество бактерии Bacteroides vulgatus. Эта бактерия производит вещество под названием пантотеновая кислота (витамин B5). Когда ее достаточно, она запускает цепочку сигналов «кишечник–печень–мозг», которая снижает тягу к сахару.

В экспериментах мышам с диабетом давали эту кислоту или заселяли их кишечник B. vulgatus. Результат: животные начинали есть значительно меньше сахара. Это прямое доказательство того, что бактерии управляют нашим «сладким аппетитом».

Другое исследование показало: мыши, у которых полностью отсутствовали кишечные бактерии, потребляли больше концентрированного сахарного раствора, чем обычные мыши. А добавление полезных бактерий, наоборот, подавляло переедание сладкого.

Дело не только в бактериях

Конечно, микробиота — не единственный виновник. Тяга к сладкому усиливается, когда мы пропускаем приемы пищи: уровень глюкозы падает, и организм требует быстрых углеводов. Стресс и недосып тоже повышают тягу к сладкому — гормон голода грелин растет, а гормон сытости лептин падает. Кроме того, сладкое активирует центры удовольствия в мозге так же, как это делают некоторые вещества, вызывая привыкание.

Что можно сделать

Хорошая новость: на бактерии можно влиять. Исследование с участием молодых женщин показало, что четыре недели приема пребиотиков (веществ, которые кормят полезные бактерии) привели к снижению потребления углеводов и сахара. Это было связано с ростом количества Bifidobacterium — полезных бактерий.

Практические шаги просты.

Ешьте регулярно, не допуская сильного голода.
Добавьте в рацион клетчатку (овощи, цельные злаки, бобовые) — она кормит полезные бактерии.
Не пытайтесь отказаться от сладкого резко: постепенное снижение работает лучше, чем жесткие запреты.

Так что если вы снова потянулись за печеньем — возможно, это не вы, а ваши бактерии. И с ними можно договориться.