{{title}}
{{textarea}}
{{task}}
{{select}}
{{team}}
{{input}}
{{solution}}
{{result}}
Правда о лактобактериях: чему можно верить, а чему — нет
Автор: Редакция команды Bificin
Лактобактерии часто называют «полезными бактериями», которые достаточно добавить в рацион, чтобы наладить пищеварение и восстановить микрофлору после антибиотиков. Но это не один универсальный микроорганизм с одинаковыми свойствами. За привычным названием скрывается большая группа бактерий, а действие пробиотического продукта зависит от вида, штамма, дозировки и задачи, для которой он изучался. В этой статье расскажем про лактобактерии, а заодно разберем основные мифы и факты о них.
Что такое лактобактерии и где они живут
Это молочнокислые бактерии: они перерабатывают углеводы и выделяют молочную кислоту. Название может сбивать с толку: кажется, что эти микроорганизмы связаны только с молоком и питаются лишь лактозой. На самом деле разные представители группы используют разные углеводы, и встречаются они не только в молочных продуктах. Их можно найти в пище, а еще они живут в полости рта, желудочно‑кишечном тракте, а у многих женщин отдельные виды преобладают во влагалищной микробиоте.
В кишечнике они — лишь часть большого сообщества микроорганизмов. Микробиота состоит из множества разных бактерий, поэтому нельзя считать, что здоровье кишечника зависит только от количества лактобактерий.
Мифы о лактобактериях
Одинаковое название означает одинаковый эффект
Даже если вы видите на двух разных упаковках одинаковую надпись Lactobacillus, такие продукты нельзя считать взаимозаменяемыми.
В пробиотиках главное — штамм, то есть конкретный вариант микроорганизма внутри одного вида. Некоторые штаммы проверяли при антибиотик-ассоциированной диарее, другие — при отдельных нарушениях работы кишечника или инфекционной диарее. Названия похожи, но свойства у них разные.
Клиническую эффективностьпробиотиков следует связывать с определенными штаммами, их комбинациями и подходящей дозой. Поэтому результаты исследования одного Lactobacillus нельзя автоматически применять к другому.
«Полезные бактерии» быстро перезаселяют кишечник
Многие думают, что можно просто добавить лактобактерий — и микрофлора сразу восстановится. На деле все сложнее.
В кишечнике живет много разных микроорганизмов, и они постоянно взаимодействуют между собой: борются за питание, вырабатывают полезные вещества, контактируют со стенками кишечника. Поэтому новые бактерии не всегда приживаются надолго.
Пробиотики во время прохождения по пищеварительному тракту работают вместе с теми микробами, которые уже есть в организме. Чаще всего они остаются в кишечнике ненадолго, но при этом могут влиять на среду и на другие микроорганизмы.
Поэтому лактобактерии для кишечника — это не запасные детали, которыми можно заменить недостающие микроорганизмы. И точно не стоит по одному симптому решать, что организму не хватает именно их.
Любой йогурт — источник пробиотиков
Йогурт делают с помощью бактерий — они сквашивают молоко. Но сам факт ферментации еще не значит, что продукт является пробиотиком в научном смысле.
Пробиотик — это живой микроорганизм, который при употреблении в достаточном количестве приносит доказанную пользу здоровью. Для этого должны быть известны конкретный штамм бактерий, их количество и результаты исследований.
Не все ферментированные продукты можно считать источниками пробиотиков. В них могут быть живые микроорганизмы, но их состав и количество часто не стандартизированы, а польза именно этих культур не подтверждена клиническими исследованиями.
Таким образом, ферментированные продукты — это один из вариантов, где содержатся лактобактерии. Но считать любой йогурт пробиотиком неправильно.
Что лактобактерии действительно могут делать
Некоторые представители этой группы умеют вырабатывать молочную кислоту, менять среду в кишечнике, конкурировать с другими микроорганизмами и взаимодействовать с кишечным барьером. Но не стоит считать, что их польза одинакова: нельзя взять результаты исследований одних штаммов и приписать их всем бактериям этой группы.
Есть несколько механизмов, как пробиотики могут работать в организме:
- взаимодействовать с микробиотой кишечника;
- влиять на барьерную функцию слизистой;
- вырабатывать полезные вещества (метаболиты);
- участвовать в работе иммунитета.
Для пищеварения пробиотики могут быть полезны в отдельных ситуациях. Любые вопросы о приеме пробиотиков нужно обсуждать с врачом.
Что меняется на фоне антибактериальной терапии
Антибиотики борются с болезнетворными бактериями, но при этом могут нарушать баланс микрофлоры в кишечнике. Из‑за этого у некоторых людей появляется антибиотик‑ассоциированная диарея. В рекомендациях Российской гастроэнтерологической ассоциации перечислены конкретные штаммы и комбинации, которые изучались для профилактики антибиотик-ассоциированной диареи у взрослых. Среди них есть некоторые лактобактерии, смеси с бифидобактериями и другие микроорганизмы.
Если вы планируете принимать пробиотик вместе с антибиотиком, обязательно следуйте инструкции и назначению врача: разные бактерии по‑разному реагируют на антибиотики — одни гибнут быстрее, другие более устойчивы.
Две популярные группы бактерий — не соперники
Часто спрашивают, в чем отличие между лактобактериями и бифидобактериями и какие из них лучше. Представители обоих видов отличаются по своим свойствам и месту в организме:
- Бифидобактерии — важная часть кишечной микрофлоры, особенно в раннем возрасте.
- Лактобактерии встречаются в разных участках организма.
При этом не нужно выбирать строго либо одни, либо другие. Для конкретной задачи ученые изучают отдельные штаммы — иногда это первый вид, иногда второй, а порой комбинация разных микроорганизмов.
Отдельно стоит сказать про пребиотики. Это не живые бактерии, а питательная среда для полезных микроорганизмов: вещества, которые помогают им расти и работать. Когда в одном продукте есть и живые бактерии, и подходящая для них питательная основа, его называют синбиотиком.
Как читать упаковку
Если выбираете продукт с лактобактериями, не ориентируйтесь только на фразу «миллиарды полезных бактерий». Проконсультируйтесь с врачом и посмотрите на другие важные детали:
- Род, вид и штамм. Чем точнее указан микроорганизм, тем проще найти про него достоверные данные.
- Количество КОЕ. Колониеобразующие единицы показывают, сколько в продукте жизнеспособных бактерий. Но большое число КОЕ не всегда означает большую пользу.
- Доза. Она должна совпадать с той, которую изучали в исследованиях для ожидаемого эффекта.
- Цель применения. Ищите данные для конкретной задачи, а не общие фразы вроде «для микрофлоры».
- Условия хранения и срок годности. Они влияют на сохранение жизнеспособности бактерий.
- Возраст и ограничения. Особенно внимательно читайте инструкцию, если продукт предназначен для ребенка.
Заключение
Лактобактерии — большая и очень разная группа микроорганизмов. Некоторые из них естественным образом живут в нашем организме, другие встречаются в еде, а отдельные штаммы применяют как пробиотики. На микробиоту влияют питание, прием лекарств, возраст, наличие заболеваний и много других факторов. Пробиотик может быть полезным для нее в конкретной ситуации, но только по назначению врача.
Частые вопросы
Нет. Они могут жить в организме человека или появляться в ферментированных продуктах, но это еще не делает их пробиотиками. Чтобы микроорганизм отнести к этому виду, должны одновременно выполняться три условия: точно должен быть известен штамм, достаточно живых бактерий и подтвержденный эффект для здоровья.
КОЕ — это колониеобразующие единицы. Проще говоря, это показатель того, сколько живых и способных размножаться бактерий содержится в одной порции продукта.
Например, 10⁹ КОЕ — это примерно миллиард таких единиц.
Но правило «чем больше, тем лучше» здесь не работает. Польза зависит от конкретного штамма и изученной дозы. Поэтому сравнивать пробиотики только по числу КОЕ некорректно.
Например, 10⁹ КОЕ — это примерно миллиард таких единиц.
Но правило «чем больше, тем лучше» здесь не работает. Польза зависит от конкретного штамма и изученной дозы. Поэтому сравнивать пробиотики только по числу КОЕ некорректно.
Польза есть только у некоторых конкретных штаммов. Ученые изучали отдельные из них, например, для профилактики антибиотик‑ассоциированной диареи. Их можно применять по определенной схеме — во время или после курса антибиотиков, но только если это согласовано с врачом.
В йогурте и кефире могут содержаться живые микроорганизмы, и они вполне могут быть частью сбалансированного рациона. Но тут важно понимать несколько вещей. Во‑первых, не существует установленной нормы в день. Для здорового человека нет четкого значения «достаточно». Во‑вторых, обычный кисломолочный продукт не всегда содержит именно тот штамм бактерий, который изучали в исследованиях, и не гарантирует нужную дозу (количество живых микроорганизмов).
То есть в продукте могут быть лактобактерии, но не в таком виде и не в таком количестве, чтобы рассчитывать на конкретный доказанный эффект. Поэтому не стоит заменять пробиотик йогуртом — и наоборот.
То есть в продукте могут быть лактобактерии, но не в таком виде и не в таком количестве, чтобы рассчитывать на конкретный доказанный эффект. Поэтому не стоит заменять пробиотик йогуртом — и наоборот.
Некоторые продукты рассчитаны на ежедневный прием, но это не значит, что всем нужно пить их каждый день. Ориентируйтесь на цель, инструкцию, состояние здоровья и данные по конкретному штамму. При длительном применении БАДа, хронических заболеваниях или выраженном снижении иммунитета схему нужно предварительно обсудить со специалистом.
БАД. Не является лекарственным средством. Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.
Другие статьи по теме